Foffani Giovanni



Foffani - Pinot Grigio "Ramato" DOC Friuli

Italien, Friaul

13,0% • 0,75L

Der neue kupferne Pinot Grigio ist das Highlight der Weinernte 2018. Der Most bleibt für eine kurze Zeit auf der Maische und extrahiert eine leichte Farbe von der grauen Schale. Daher kommt die besondere Farbuance die an Zwiebelschale erinnert und die das Auge neugierig macht. Die Nase ist sehr interessant, vorhanden sind rote Frucht sowie Heu, Gras und grüne Rebenzweige. Am Gaumen ist er voll, frisch, vielschichtig; Die überraschenden, samtigen Tannine vervollständigen die natürliche Balance. Ein ungewöhnlicher Weisswein, der teilweise den Charakter eines Rotweins aufweist.

Ein sehr komplexer Wein der es sich verdient hat, eine komplette Mahlzeit zu begleiten, und zwar mit Bravour. Am besten passt er zu Geflügel, Fisch und Käse. Mit 10°C servieren.

8,90 €

  • 1 kg
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Foffani - Merlot DOC Friuli Aquilea

Italien, Friaul

12,5% • 0,75L

Dies ist der klassische, typische Merlot aus dem Hause Foffani, ein Klassiker der hier seine leichte Seite auslebt. Mit dem neuen Etikett, ist er nun ebenfalls Teil der “Fiore”- Serie. Er wird in Stahltanks vinifiziert und ausgebaut, und bleibt lange mit den Schalen in Kontakt. Dies erklärt die purpur- bis rubinrote Farbe die das Auge schmeichelt, sowie der intensive Duft nach roten Früchten und Kirschen.

Durch die milden Gerbstoffe ist er ein wahrer Allrounder, mit sonnigem Gemüt. Er ist stets positiv und weich, jedoch mit einem guten Körper. Er wird immer gerne getrunken und passt bestens zu Aufschnitt, Käse und zu allen Fleischgerichten. Ebenfalls perfekt zu Imbisse und Snacks. Die leichten 12,5 Grad laden gerne zum nächsten Glas ein, und der lange Abgang sorg für gute Erinnerungen.

9,00 €

  • 1 kg
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Foffani - Refosco dal peduncolo rosso DOC Friuli Aquilea

Italien, Friaul

12,5% • 0,75L

Der Refosco 2017 ist, wie sein Name bereits voraussagt, ein junger, moderner Wein mit viel Tradition, da diese Rebe bereits von den alten Römern nach Friaul gebracht wurde. Die Trauben nehmen eine rote, teilweise auch sehr intensive Tönung an und bewahren gleichzeitig einen angenehmen Säuregrad. 

Nach einem angemessenen Kontakt mit der Maische, wird dieser Wein in Stahltank vinifiziert, um die frischen Düfte der Trauben aufzubewahren. Das ergibt die charakteristische violettrote Farbe, den Duft der roten Beeren, Kirschen und Sauerkirschen, sowie einen grasigen Akzent, typisch für einen jungen Wein. Mit seinem lebhaften Gemüt, liebt er vor allem die gute Gesellschaft, und passt daher gut zu reifem Käse, Aufschnitt, gegrilltem Fleisch und fettigen Gerichten. Mittlerer Körper, rund und trocken, kann ohne weiteres im Sommer mit Kellertemperatur getrunken werden, im Winter jedoch kommt er mit Zimmertemperatur bis 20°C am besten zur Geltung.

9,00 €

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Foffani - Merlot "Bianco"

Italien, Friaul

13,0% • 0,75L

SPEZIALITÄT!

In Stahltanks vinifiziert und ausgebaut. Der Most wird aus den reifen Merlot-Trauben sanft gepresst, und wird danach sofort (ohne eine Farbweitergabe durch die Schalen) bei niedriger Temperatur (13°C) vergoren. Diese Herstellungstechnik schenkt eine feine Nase, fruchtig und blumig mit einer besonderen Rosennote. Die Farbe ist klar und zart. Der Körper ist harmonisch, angenehm, ausgewogen und weist die leichte mineralische Würze auf, die typisch für dieses Anbaugebiet ist. Lang anhaltender Abgang und perfekte Balance.

Die besondere Technik der Vinifizierung und die Herstellung mit roten Trauben sichern eine mehrjährige Lagerung des Weins.

Gut gekühlt ist er elegant als Aperitif, und passt perfekt zu leichten und raffinierten Fischgerichten. Ein moderner Wein, der ebenfalls zu frischen, phantasievollen Salaten mit Früchten, Cremesuppen und Teigwaren mit Gemüsesossen passt. Kann sehr gut mit rohem Fisch kombiniert werden, also mit allen Sushi Spezialitäten, Tartares, Carpaccios und rohen Meeresfrüchten.

Serviertemperatur 8-10°C.

10,90 €

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